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24 de noviembre de 2021

"El vino del Valle se define por el clima, el cuerpo"

Lo dijo Aldo Herrero, productor vitivinicola, en el día del Vino Argentino

El Día del Vino Argentino, se celebra cada 24 de noviembre, desde que se sancionó la ley que lo declaró como bebida nacional en 2013, se celebra para resaltar el valor de la vitivinicultura.

Por esto Aldo Herrero, dialogó con Marcelo Alcorta y Alicia Herrera en La 97.1 Tucumán, y aseguró que "el vino del Valle se define por el clima, el cuerpo".

"Tiene que ver la materia prima, la calidad, el varietal, cada vino depende del enólogo, el vino siempre tiene un proceso de maduración", explicó.

A su vez manifestó: "el vino Patero, es muy tradicional de la zona, que lo hacían nuestros abuelos, hoy se llama artesanal, o dulce, anteriormente se lo pisaba y se caracteriza por ser un vino dulce".

En cuanto al maridaje recordó que por lo general la carne roja que consume con vino tinto, y las blancas con vinos blanco.

Herrero destacó que el gusto del vino y la calidad la define el consumidor, y con respecto al vino en lata dijo que "se está llegando a otro rango etario, al joven le gusta".

Por otro lado señaló que si bien la cepa Torrontés es la única uva nativa, la que más salida tiene es la Malbec.


Busca a Aldo Herrera en redes Especiera San Rafael.

 

 

 

 

 

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